Калькуляционная Карта Шашлыка' title='Калькуляционная Карта Шашлыка' />Рецепты, технологические карты. Рецепт блюда Семга гриль middot Рецепт блюда Филе семги с хрустящей корочкой middot Рецепт блюда Шашлык из семги. Шашлык из курицы быстро и просто готовится. При этом он получается очень вкусным и ароматным. Главное не пересушить нежное. Stejk_Kanzas.jpg' alt='Калькуляционная Карта Шашлыка' title='Калькуляционная Карта Шашлыка' />Электронный сборник Технологических документов. Мы за годы работы в различных предприятиях общепита сформировали сборник самых популярных ресторанных блюд. КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТА Продажа технологических карт на блюда для ресторанов, кафе, баров. Маленькая хитрость при приготовлении шашлыка если высыпать. В этот сборник попали блюда, которые больше всего продаются в ресторанах и кафе любых форматов по всей России. Мы не включали в сборник общеизвестные блюда из официальных сборников технологических нормативов, поэтому наш сборник рецептур по своему уникален. Каждое блюдо было отработано нашими специалистами на предприятиях общепита, определены проценты потерь, вкус и рецептура доведены до совершенства. На каждое блюдо разработан комплект документов Акт контрольной проработки, Калькуляционная карта, Технико технологическая карта по ГОСТ, Фотография блюда, Обоснование расчетов калорийности, физхимии, микробиологии. На группу блюд в Сборнике сформирован Лист Калорийности приложение к меню, Закладки мини рецептуры для размещения на кухне. Такой комплект документов позволяет не только запустить меню в производство с минимальными затратами, но и избежать проблем с контролирующими органами, так как все документы на эксклюзивные фирменные блюда у Вас будут. Все технологические документы приведены в соответствие с новым ГОСТ 3. Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0. Новая форма ТТК разработана в соответствии с Межгосударственным стандартом, и утверждена к использованию такими странами, как Казахстан, Киргизия, Россия, Таджикистан и Узбекистан. Соответственно, изменен и Лист Калорийности блюд, где, кроме энергетической ценности в к. Дж и отображения пищевой ценности в от рекомендуемой суточной нормы добавлены показатели на 1. Вам достаточно только подписать ТТК, Акты и Калькуляции и можно открывать ресторан или обновить меню поля для заполнения реквизитов Вашей организации в документах пустыеЛист калорийности, с указанием содержания пищевых веществ позволит избежать штрафных санкций, в соответствии с Правилами оказания услуг общественного питания. Мини рецептуры размещаются на кухне ресторана для удобства поваров. Должностная Инструкция Воспитателя В Училище подробнее. Фотографии блюд помогут поварам избежать ошибок при приготовлении блюд. Себестоимости блюд рассчитаны по средним Российским ценам на продукты. Обоснование расчетов пищевой ценности поможет доказать правильность расчетов при проверках. Вся необходимая документация на 9. В этом сборнике, для Вашего удобства, все технологические документы созданы в формате rtf Word. Калькуляционная Карта Шашлыка' title='Калькуляционная Карта Шашлыка' />В составе Сборника Технико технологические карты по ГОСТ 3. Акты контрольных проработок. Фотографии блюд. Обоснование расчетов пищевой ценности. Калькуляция по средним российским ценам. Лист калорийности. Мини рецептуры для размещения на производстве. Файловая информация. Размер 8. 0. 4 Мб. Формат архива ZIPФорматы файлов rtf, doc MS Word, pdf Adobe Acrobat Reader, xls MS ExcelКоличество файлов 5. Требования к программному обеспечению Операционная система Любая операционная система, позволяющая работать с архивами RAR, и файлами формата RTF или PDF. Некоторые файлы могут некорректно отображаться в редакторах Open Office Минимальный объем доступной физической памяти на диске  2. На каждое блюдо разработан комплект документов Акт контрольной проработки, Калькуляционная карта, Техникотехнологическая карта по ГОСТ,. Мб. Перечень блюд в сборнике Блюда. Ролл Калифорния. Ролл Лосось и авокадо. Ролл с лососем. Ролл с угрем. Ролл Филадельфия. Суши острые с креветкой. Суши острые с лососем. Суши с икрой летучей рыбы Тобико СушиСуши с лососем. Суши с угрем Унаги СушиКреветки в сливочном соусе. Креветки тигровые в беконе. Мидии в раковине под зеленым маслом. Темпура из кальмара. Темпура из креветок. Шашлычки из креветок в соусе Терияки. Говядина в сливочном соусе с запеченным картофелем. Говяжья вырезка на открытом огне шашлыкЖаркое мясное в сливочном соусе. Каре барашка в пармезановой корочке. Медальоны из свинины с грибами. Отбивная из свинины в льезоне. Печень говяжья с беконом МангалПлов Узбекский из говядины, закладка на 1 казан. Свинина по домашнему. Свиные ребрышки тушеные в пиве. Стейк из свиной корейки в пармезановой корочке. Стейк Пять перцев из говяжьей вырезки. Стейк Рибай с запеченным картофелем. Филе говядины с грибным соусом. Колбаски свиные коптильняКотлеты Пожарские. Грибной жульен с куриной грудкой. Колбаски куриные. Куриная грудка в беконе. Куриное филе в пармезановой корочке. Острые куриные крылышки. Пулярик ножка фаршированнаяУтиное магре с яблоками. Утка с яблоками. Цыпленок по Французски. Дорадо, запеченная в соли. Стейк из лосося Если Вы загрузите сборник к Вашей существующей базе, все Ваши данные будут удалены безвозвратно Базами в этом случае можно пользоваться по отдельности, подключая попеременно.